Berufsprofil
Weintechnologe/-technologin
In der Ausbildung lernst du zum Beispiel, wie man Trauben entrappt und einmaischt.
- Weg
- Ausbildung
- Dauer
- 3 Jahre
- Vergütung
- mind. 724 €gesetzliches Minimum
Was macht man als Weintechnologe/-technologin?
In der Ausbildung lernst du zum Beispiel:
- Wie man Trauben entrappt und einmaischt
- Wie Maische und Most für die Herstellung von Rosé, Rotwein und Weißwein zu behandeln sind
- Wie man Jungwein sensorisch prüft und den Säuregehalt korrigiert
- Was bei der Lagerung von Jungwein und Wein zu beachten ist
- Wie man Sterilfiltration und keimfreie Abfüllung durchführt
Quelle: BERUFENET, Bundesagentur für Arbeit
Wo und wann du arbeitest
- Temperaturschwankungen
- Gerüche und Maschinenlärm in Produktionshallen und Kellern
Mehr zum Alltag
Weintechnologe bzw. -technologin ist ein 3-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf in Industrie und Handwerk.
Passt der Beruf zu dir?
Wie gut passen deine Interessen zu diesem Beruf?
Der Orientierungstest vergleicht deine Interessen mit allen Berufen.
Was du mitbringen solltest
- Rechtlich nötig
-
Für anerkannte Ausbildungsberufe schreibt das Gesetz keinen bestimmten Schulabschluss vor. Betriebe wählen selbst aus.
- Was Betriebe erwarten
-
- Beobachtungsgenauigkeit und Aufmerksamkeitz. B. beim Überwachen von Gärprozessen
- Wichtige Schulfächer
-
- Biologie/Chemie, um Gärprozesse zu überwachen
- Mathematik, um das Verhältnis von Weinmischungen zu berechnen
- Werken/Technik, um Abfüllmaschinen zu bedienen
Quelle: BERUFENET, Bundesagentur für Arbeit
Wie viel verdient man als Weintechnologe/-technologin?
Was mindestens gezahlt wird
Für diesen Beruf gibt es keinen aktuellen Tarifwert. Gezeigt ist das gesetzliche Minimum – die meisten Betriebe zahlen mehr, im Schnitt aller Ausbildungen 1.209 € im Monat.
Quelle: Gesetzliche Mindestvergütung, § 17 Berufsbildungsgesetz, Stand 2026.
- mind. 724 € 1. Jahr
- mind. 854 € 2. Jahr
- mind. 977 € 3. Jahr
Wie läuft die Ausbildung als Weintechnologe/-technologin ab?
Die Ausbildung dauert 3 Jahre und ist ein anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz.
Die Ausbildung wird parallel im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule durchgeführt. Der Berufsschulunterricht findet an bestimmten Wochentagen oder in Blockform statt.
Rechtlich ist keine bestimmte Vorbildung vorgeschrieben.
Steckbrief
- Berufstyp
- Anerkannter Ausbildungsberuf
- Bildungsweg
- Duale Ausbildung in Industrie und Handwerk (geregelt durch Ausbildungsverordnung)
- Lernorte
- Ausbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)
Angaben: BERUFENET, Bundesagentur für Arbeit
Erst ausprobieren, dann bewerben
Ob dir der Alltag liegt, merkst du am ehesten in einem Praktikum.
Weiterbildung und Aufstieg
Welche Weiterbildungen gibt es als Weintechnologe/-technologin?
Nach der Ausbildung stehen dir Fortbildungen offen, zum Beispiel Europaassistent/in.
Ein Meister- oder Technikerabschluss berechtigt in allen Bundesländern zum Studium – auch ohne Abitur.
Welche Zukunftsaussichten hat der Beruf Weintechnologe/-technologin?
Nach ihrer Ausbildung arbeiten Weintechnologen und -technologinnen in Winzergenossenschaften, Wein- und Sektkellereien und Weinbaubetrieben.
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Alle BerufeHäufige Fragen zum Beruf Weintechnologe/-technologin
Was verdient man in der Ausbildung als Weintechnologe/-technologin?
Für diesen Beruf liegt kein aktueller Tarifwert vor. Gesetzlich vorgeschrieben sind mindestens 724 € im ersten Ausbildungsjahr, brutto pro Monat. Viele Betriebe zahlen mehr – im Schnitt aller Ausbildungen 1.209 € im Monat.
Welche Schulfächer sind für Weintechnologe/-technologin wichtig?
Laut Bundesagentur für Arbeit vor allem diese: Biologie/Chemie, um Gärprozesse zu überwachen; Mathematik, um das Verhältnis von Weinmischungen zu berechnen; Werken/Technik, um Abfüllmaschinen zu bedienen.
Ist Weintechnologe/-technologin eine Ausbildung oder ein Studium?
Weintechnologe/-technologin ist ein Ausbildungsberuf. Bildungsweg laut Bundesagentur für Arbeit: Duale Ausbildung in Industrie und Handwerk (geregelt durch Ausbildungsverordnung). Lernorte: Ausbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung).
Quellen: Tätigkeiten, Anforderungen, Schulfächer und Alternativen aus BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit. Mindestvergütung: § 17 Berufsbildungsgesetz, Stand 2026. Beschreibungstexte: Redaktion Schülerpilot.