KI-generiert Berufsprofil · Ernährung und Gastronomie
Kaufmann/-frau für Hotelmanagement
Im Hotel bist du die Gastgeberin oder der Gastgeber.
- Weg
- Ausbildung
- Dauer
- 3 Jahre
- Vergütung
- Ø 1.246 €im Monat, Tarif 2025
Kurz gesagt
Du empfängst Gäste im Hotel, führst Check-in und Check-out durch und beantwortest Fragen zu Zimmern, Preisen und Angeboten. Außerdem erledigst du kaufmännische Aufgaben wie Rechnungen prüfen, Belege buchen, Gästedaten pflegen und Dienstpläne mitplanen, damit der Hotelbetrieb für alle Beteiligten reibungslos läuft. Kaufmann/-frau für Hotelmanagement: Duale Ausbildung im Gastgewerbe. Die Ausbildung dauert 3 Jahre und findet im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule statt. Die tarifliche Vergütung lag 2025 im Schnitt bei 1.246 € im Monat, im ersten Ausbildungsjahr bei 1.114 €. Im Jahr 2024 begannen in Deutschland 243 Menschen diese Ausbildung.
Quelle: BIBB 2025, BERUFENET. Mehr unter „Quellen und Methode“.
Was macht man als Kaufmann/-frau für Hotelmanagement?
In der Ausbildung lernst du zum Beispiel:
- Wie man Warenlieferungen annimmt, sie auf Gewicht, Qualität, Quantität und auf sichtbare Mängel prüft und dokumentiert und wie Waren zu lagern sind und Lagerbestände kontrolliert werden
- Wie am Empfang Check-in und Check-out durchzuführen sind, wie man Reservierungen prüft, Reservierungs- und Zahlungsmodalitäten klärt und Gastrechnungen prüft, erläutert und erstellt
- Wie man Reklamationen und Gästefeedback entgegennimmt, angemessen reagiert und ggf. Lösungen aufzeigt
- Wie man Gästedatenbanken pflegt und die mündliche und schriftliche Kommunikation mit den Gästen gestaltet
- Was bei der Personalplanung zu beachten ist, wie Dienstpläne erstellt werden und wie man bei Personalentwicklungsmaßnahmen mitwirkt
Quelle: BERUFENET, Bundesagentur für Arbeit
Wo und wann du arbeitest
- Wechselnde Arbeitsorte
- Häufig Wochenenddienst
- Arbeit frühmorgens
- Spätabends und an Feiertagen
Mehr zum Alltag
Du empfängst Gäste am Empfang, führst Check-in und Check-out durch, prüfst Reservierungen und erklärst Rechnungen. Du berätst zu Zimmern, Preisen und Angeboten und kümmerst dich um Umbuchungen oder Stornierungen.
Dazu kommt die Arbeit im Hintergrund: Du nimmst Warenlieferungen an, kontrollierst Lagerbestände, pflegst Gästedaten und schreibst an Gäste. Du bearbeitest Beschwerden, planst Dienstpläne mit und buchst Belege. Du wechselst zwischen Empfang, Büro, Lager und Restaurant.
Passt der Beruf zu dir?
Passt, wenn du …
- gern mit Menschen sprichst und ihnen Wünsche erfüllst.
- dich für Organisation, Rechnungen und Buchungen interessierst.
- auch dann freundlich bleibst, wenn ein Gast sich beschwert.
Schwierig, wenn du …
- lieber ausschließlich zu festen Bürozeiten arbeitest.
- am Wochenende und an Feiertagen grundsätzlich frei haben willst.
- wenig Lust auf Kontakt mit fremden Menschen hast.
Wie gut passen deine Interessen zu diesem Beruf?
Der Orientierungstest vergleicht deine Interessen mit allen Berufen.
Deine Interessen
Schwerpunkt dieses Berufs
Warum das passt
Das zeigt Interessen, keine Eignung. Betriebe und Alltag unterscheiden sich.
Was du mitbringen solltest
- Rechtlich nötig
-
Für anerkannte Ausbildungsberufe schreibt das Gesetz keinen bestimmten Schulabschluss vor. Betriebe wählen selbst aus.
- Wichtige Schulfächer
-
- Mathematik – für Buchhaltung und Kosten- und Leistungsrechnungen
- Deutsch – für strategische Öffentlichkeitsarbeit und schriftliche Korrespondenz
- Wirtschaft, um den Einkauf zu planen
Quelle: BERUFENET, Bundesagentur für Arbeit
Wie viel verdient man als Kaufmann/-frau für Hotelmanagement?
Ausbildungsvergütung je Jahr
Brutto im Monat, laut Tarifverträgen. Im Schnitt 1.246 € über die ganze Ausbildung.
Quelle: Bundesinstitut für Berufsbildung, Tarifwerte 2025.
- 1.114 € 1. Jahr
- 1.236 € 2. Jahr
- 1.351 € 3. Jahr
Ist das viel oder wenig?
Der Tarifdurchschnitt für diesen Beruf liegt 2025 37 € über dem bundesweiten Tarifdurchschnitt von 1.209 € brutto im Monat.
- Kaufmann/-frau für Hotelmanagement (Tarif 2025) 1.246 €
- Bundesweiter Tarifdurchschnitt 2025 1.209 €
Platz 7 von 18 in Ernährung und Gastronomie
- 5. Hauswirtschafter/in 1.295 €
- 6. Hotelkaufmann/-frau 1.246 €
- 7. Kaufmann/-frau für Hotelmanagement 1.246 €
- 8. Hotelfachmann/-frau 1.225 €
- 9. Koch/Köchin 1.223 €
- 10. Fachmann/-frau für Systemgastronomie 1.220 €
Schnitt über die ganze Ausbildung, brutto im Monat, Tarifwerte 2025. Alle Ausbildungsberufe im Vergleich
Mehr zum Gehalt
Die Ausbildungsvergütung liegt nach den tariflichen Durchschnittswerten des Bundesinstituts für Berufsbildung zwischen 1.114 € im ersten und 1.351 € im letzten Ausbildungsjahr, jeweils brutto im Monat.
Betriebe ohne Tarifbindung zahlen mindestens die gesetzliche Mindestausbildungsvergütung nach § 17 Berufsbildungsgesetz. Was du nach der Ausbildung verdienst, hängt von Branche, Region und Betriebsgröße ab.
Was Ausgelernte verdienen
Als Fachkraft liegt der mittlere Verdienst bei 3.570 € brutto im Monat. Während der Ausbildung sind es im Tarifschnitt 1.246 €.
Die mittlere Hälfte der Beschäftigten verdient zwischen 2.931 € und 4.495 € (der Rahmen im Balken).
Das ist kein Einstiegsgehalt. Alter, Erfahrung, Region und Betrieb beeinflussen den Verdienst. Gemeint ist das mittlere monatliche Bruttoentgelt (Median) aller sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigten in dieser Berufsgattung auf dem Anforderungsniveau Fachkraft, in Deutschland.
Quelle: Entgeltatlas, Statistik der Bundesagentur für Arbeit, Datenstand 2025; Ausbildungstarif: BIBB 2025.
Im Bereich Industrie und Handel: 26,8 % vorzeitig gelöste Ausbildungsverträge
26,8 % im Bereich
Das liegt unter dem Durchschnitt aller Ausbildungsberufe (29,7 %).
Uns liegt kein eigener Wert für diesen Beruf vor. Die Zahl gilt für den ganzen Zuständigkeitsbereich und sagt über diesen Beruf nur wenig.
Das ist keine Aussage darüber, wie zufrieden Azubis sind. Ein gelöster Vertrag heißt oft nicht Abbruch: Viele wechseln den Betrieb oder den Beruf und machen weiter. Näherungswert nach dem BIBB-Schichtenmodell, Berichtsjahr 2024; keine Quote einzelner Personen. Quelle: BIBB-Datenreport 2026.
Wie läuft die Ausbildung als Kaufmann/-frau für Hotelmanagement ab?
Die Ausbildung dauert 3 Jahre und ist ein anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz. Sie findet im Betrieb, meist in einem Hotel, und in der Berufsschule statt. Du lernst beide Seiten des Hauses kennen, den Service für Gäste und die Verwaltung.
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Im Betrieb lernst du den Umgang mit Gästen, Grundlagen in Küche, Service und Hauswirtschaft sowie kaufmännische Abläufe wie Zahlungsverkehr und Rechnungswesen. In der Berufsschule stehen Lernfelder wie Empfang, Angebotsverkauf, Marketing und Preisgestaltung auf dem Plan, dazu Wirtschafts- und Sozialkunde. Ein bestimmter Schulabschluss ist gesetzlich nicht vorgeschrieben. Da Lebensmittel zu deinem Arbeitsalltag gehören, musst du dich vom Gesundheitsamt belehren lassen und eine Bescheinigung vorlegen.
Steckbrief
- Berufstyp
- Anerkannter Ausbildungsberuf
- Bildungsweg
- Duale Ausbildung im Gastgewerbe (geregelt durch Ausbildungsverordnung)
- Lernorte
- Ausbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)
Angaben: BERUFENET, Bundesagentur für Arbeit
Wie verbreitet ist der Beruf?
243 neue Azubis im Jahr 2024
Quelle: BERUFENET, Bundesagentur für Arbeit.
Erst ausprobieren, dann bewerben
Ob dir der Alltag liegt, merkst du am ehesten in einem Praktikum.
Weiterbildung und Aufstieg
Welche Weiterbildungen gibt es als Kaufmann/-frau für Hotelmanagement?
Nach dem Abschluss kannst du Fortbildungen besuchen, etwa Sprachkurse für kaufmännische Berufe bei der IHK. Gerade im Kontakt mit internationalen Gästen hilft eine zusätzliche Fremdsprache im Alltag.
Mit einem Meister- oder Technikerabschluss darfst du in allen Bundesländern studieren, auch ohne Abitur. Damit steht dir neben der Karriere im Betrieb auch der Weg an die Hochschule offen.
Welche Zukunftsaussichten hat der Beruf Kaufmann/-frau für Hotelmanagement?
Du arbeitest meist in Hotels, Pensionen und Gasthöfen, aber auch in Gastronomiebetrieben wie Cafés und Restaurants. Dort bist du am Empfang, im Büro oder in der Betriebsplanung eingesetzt.
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Mit Anpassungsweiterbildungen hältst du dein Fachwissen aktuell und baust es aus. Die Themen reichen von Management und Verwaltung im Gastgewerbe bis zum Rechnungswesen. Auf Wochenenddienste, frühe und späte Schichten und saisonale Spitzen solltest du dich einstellen.
Ähnliche Berufe
Alle BerufeQuelle: BERUFENET, BIBB 2025. Der Betrag zeigt den Unterschied zu Kaufmann/-frau für Hotelmanagement.
Häufige Fragen zum Beruf Kaufmann/-frau für Hotelmanagement
Was verdient man in der Ausbildung als Kaufmann/-frau für Hotelmanagement?
Die tarifliche Ausbildungsvergütung lag 2025 zwischen 1.114 € im ersten und 1.351 € im letzten Ausbildungsjahr, jeweils brutto pro Monat. Im Schnitt über die ganze Ausbildung sind es 1.246 €. Der Tarifdurchschnitt für diesen Beruf liegt 2025 37 € über dem bundesweiten Tarifdurchschnitt von 1.209 € brutto im Monat.
Für wen ist der Beruf Kaufmann/-frau für Hotelmanagement geeignet?
Der Beruf passt zu dir, wenn du gern mit Menschen sprichst und ihnen Wünsche erfüllst; dich für Organisation, Rechnungen und Buchungen interessierst; auch dann freundlich bleibst, wenn ein Gast sich beschwert.
Wann passt der Beruf Kaufmann/-frau für Hotelmanagement eher nicht?
Schwierig wird es, wenn du lieber ausschließlich zu festen Bürozeiten arbeitest; am Wochenende und an Feiertagen grundsätzlich frei haben willst; wenig Lust auf Kontakt mit fremden Menschen hast.
Welche Schulfächer sind für Kaufmann/-frau für Hotelmanagement wichtig?
Laut Bundesagentur für Arbeit vor allem diese: Mathematik – für Buchhaltung und Kosten- und Leistungsrechnungen; Deutsch – für strategische Öffentlichkeitsarbeit und schriftliche Korrespondenz; Wirtschaft, um den Einkauf zu planen.
Ist Kaufmann/-frau für Hotelmanagement eine Ausbildung oder ein Studium?
Kaufmann/-frau für Hotelmanagement ist ein Ausbildungsberuf. Bildungsweg laut Bundesagentur für Arbeit: Duale Ausbildung im Gastgewerbe (geregelt durch Ausbildungsverordnung). Lernorte: Ausbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung).
Quellen und Methode
- Ausbildungsvergütung
- Tarifliche Ausbildungsvergütungen 2025, Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB), Tarifstand 1. Oktober 2025. Durchschnitt über die gesamte Ausbildung, Gesamtdeutschland, brutto pro Monat. Betriebe ohne Tarifbindung zahlen mindestens die gesetzliche Mindestausbildungsvergütung nach § 17 Berufsbildungsgesetz. BIBB, Ausbildungsvergütungen
- Berufsinformationen
- BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit: Tätigkeiten, Arbeitsbedingungen, Anforderungen, Schulfächer, Alternativen und Neuverträge. Die Texte auf dieser Seite haben wir selbst formuliert, Zahlen und Fakten stammen aus der Quelle. BERUFENET
- Vorzeitig gelöste Verträge
- BIBB-Datenreport 2026 (Vertragslösungsquote, Berichtsjahr 2024). Anteil der begonnenen Verträge, die vorzeitig gelöst wurden, berechnet aus den Daten der Berichtsjahre 2021 bis 2024. Für diesen Beruf einzeln veröffentlicht das BIBB keinen Wert, die Zahl gilt für den Zuständigkeitsbereich. Ein gelöster Vertrag ist nicht gleich Abbruch und sagt nichts über die Zufriedenheit. BIBB-Datenreport 2026
- Gehalt nach der Ausbildung
- Entgeltatlas, Statistik der Bundesagentur für Arbeit (statistik.arbeitsagentur.de), Datenstand: Entgeltatlas 2025 (laut Anzeige der Seite): Median des Bruttomonatsentgelts sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigter im Beruf „Kaufmann/-frau - Hotelmanagement“, Deutschland. Das ist kein Einstiegsgehalt und kein Tarifwert. Entgeltatlas
- Kurzbeschreibung
- In eigenen Worten nach den Tätigkeiten und Arbeitsbedingungen aus BERUFENET.
Redaktion Schülerpilot, Datenstand 31.10.2026.